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pate casero con nueces

pate casero con nueces

Ingredientes: -225 gramos de hígaditos de pollo -225 gramos de magro de cerdo -225 gramos de panceta de cerdo -100 gramos de nueces peladas -1 cebolla -2 cucharadas de aceite de oliva -1 huevo -2 cucharadas de brandy -hojas de lechuga variada -mermelada...

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arroz de marisco

arroz de marisco

Ingredientes:( para 5-6 personas) -1 litro de caldo de pescado ( hecho con cabezas de pescado, un tomate,una zanahoria, una cebolla,...) -500 gramos de arroz -225 ml de aceite de oliva -3 ajos -2 tomates maduros -perejil -6 cigalas -una sepia -200 gramos...

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tosta de revuelto de setas y jamón ibérico

tosta de revuelto de setas y jamón ibérico

Ingredientes: (para unas 4 tostas) -4 huevos -200 gramos de setas -100 gramos de jamon ibérico en dados muy pequeños -un manojo de ajos tiernos(opcional) -3 cucharadas de aceite de oliva -sal y pimientas variadas molidas -4 rebanadas de pan casero(redondo)...

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verduras asadas

verduras asadas

Ingredientes: -2 pimientos rojos gorditos -2 pimientos verdes gorditos -3-4 tomates maduros -1 berenjena -aceite de oliva -sal y pimienta -opcional: salazones y cebolla Modo de hacerlo: Este asado de verduras ideal para el verano es muy típico de la costa...

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merluza con almejas y guisantes

merluza con almejas y guisantes

Ingredientes: ( para 5 personas) -5 lomos de merluza limpios de espinas( de unos 150-200 gramos cada uno) -250 gramos de almejas -250 ml de caldo de pescado ( en esta receta yo aprovecho la cabeza y las espinas de la merluza que cuezo con verduras) -150-200...

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agujas de atún

agujas de atún

Ingredientes: -masa de hojaldre extendida -atún en aceite -2 cebollas -2 cucharadas de piñones -2 cucharadas de aceite -pimienta y sal Modo de hacerlo: Se extiende el hojaldre y se corta en rectángulos. Pochamos un par de cebollas con un par de cucharadas...

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arroz a banda con tropezones

arroz a banda con tropezones

Ingredientes: (para 5-6 personas) -500 gramos de arroz bomba -225 ml de aceite de oliva -1 litro de caldo de pescado( lo haremos con morralla, cabeza de rape o cabezas y espinas de pescados como merluza que herviremos durante 30 minutos con verduras como...

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crêpes rellenos de trufa y frambuesas

crêpes rellenos de trufa y frambuesas

Ingredientes: -1 vaso de leche ( sin lactosa para los intolerantes) -Un poco más de medio vaso de maicena -una pizca de sal -2 huevos -una cucharada de aceite de oliva -frambuesas -200 ml de nata para reposteria ( para los intolerantes se puede utilizar...

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arroz con conejo

arroz con conejo

Ingredientes: (para 4-5 personas) -400 gramos de arroz -1/2 conejo -175ml de aceite de oliva -800 ml de agua -ajos -2-3 tomates -1 pimiento rojo Modo de hacerlo: Hacemos a la cabeza de ajos un corte por la mitad, pero sin llegar al final para que no pierda...

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asado de cordero marinado

asado de cordero marinado

Ingredientes: -4 trozos de chuletero de cordero de 3 chuletas cada uno, ( podemos utilizar también la zona de riñonada que es la favorita de mi marido) -500 gramos de cebollitas francesas 8 son cebollas muy pequeñas y dulces), cuidado no son chalotas....

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