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  • Borrachitos de crema

    19 febrero 2011 ( #postres )

    Ingredientes: -2 huevos -azucar -harina de trigo -harina de almendra -1 vaso de agua -1 palo de canela -piel de limón -1 vaso de leche - 3 yemas de huevo -2 cucharadas de maicena Modo de hacerlo: Se pesan los huevos y se baten con el mismo peso de azucar...

  • bocaditos de chocolate con teja de almendra

    20 febrero 2011 ( #postres )

    Ingredientes: -2 huevos -azucar -harina de almendra -harina de trigo -2 cucharadas de cacao en polvo -10-12 avellanas -10-12 almendras fileteadas -media tableta de chocolate de cobertura -2 cucharadas de mantequilla -un palito de canela -un trocito de...

  • coca de boquerón

    20 febrero 2011 ( #aperitivos )

    Ingredientes: -500 gramos de harina -1 vaso de agua tibia -1 vaso de aceite de oliva -1 cucharada de sal -1 sobre seca de levadura de panadería -1 kg de boquerón -2 cebollas -aceite de girasol Modo de hacerlo: Se tamiza la harina y se pone en una amasadora...

  • coca de pimientos del piquillo con bonito en aceite

    22 febrero 2011 ( #aperitivos )

    Ingredientes: -500 gramos de harina -1 vaso de agua -1 vaso de aceite de oliva -1 sobre de levadura de panadería -1 cucharada de sal -2 latas de pimientos del piquillo -2 latas de bonito del norte en aceite de oliva -3 huevos duros Modo de hacerlo: Se...

  • crema catalana

    24 febrero 2011 ( #intolerantes a la lactosa y celiacos )

    Ingredientes: - 1 litro de leche sin lactosa -4 yemas de huevo -1 palo de canela -220 gramos de azucar -80 gramos de maicena -piel de limón Modo de hacerlo: Hervimos la leche con la canela,la piel de limón y el azucar. Aparte mezclamos la maicena y las...

  • coca boba de almendra

    26 febrero 2011 ( #postres )

    Ingredientes: -500 gramos de azucar -250 gramos de harina -250 gramos de harina de almendra -1vaso de leche entera - 1/2 vaso de aceite de girasol -150 gramos de almendras fileteadas -3 cucharadas de azucar glass -1 sobre de levadura royal Modo de hacerlo:...

  • arroz de verdura

    26 febrero 2011 ( #arroces )

    Ingredientes para una paella para 6 personas: -250 ml de aceite de oliva de buena calidad -500 grs de arroz de buena calidad, ( bomba o de Calasparra) -6 alcachofas -2 patatas medianas -2 cebollas medianas -150 gramos de guisantes -150 gramos de habas...

  • postre de chocolate tres texturas

    28 febrero 2011 ( #postres )

    Ingredientes: Para los bollitos: -1 huevos -60 gramos de azucar -30 gramos de harina de trigo -1 cucharada sopera de cacao en polvo -30 gramos de harina de almendra -50 gramos de chocolate para postres -40 gramos de mantequilla -3 fresas -4 o 5 cucharadas...

  • estofado de ternera

    03 marzo 2011 ( #de cuchara )

    Ingredientes: (para 4 personas) -600 gramos de ternera a tacos -1 cebolla -2 dientes de ajo -unos guisantes -1 zanahoria -4 o 5 champiñones -4 patatas -aceite de oliva virgen -sal -pimienta -una hija de laurel Modo de hacerlo: Se sofríe la carne de ternera...

  • croquetas de pollo

    18 marzo 2011 ( #intolerantes a la lactosa y celiacos )

    Ingredientes: -una pechuga de pollo -250ml de leche sin lactosa -1/2 vaso de caldo de cocer el pollo -3 cucharadas soperas de harina de maiz Maicena -3 cucharadas de aceite de oliva - 2 huevos -pan rallado sin gluten -sal -nuez moscada Modo de hacerlo:...

  • boquerones en vinagre

    18 marzo 2011 ( #aperitivos )

    Ingredientes: -1 kg de boquerones grandes -250 grs de sal -600 ml de vinagre --2 ajos -perejil -aceite de oliva virgen extra Modo de hacerlo: Limpiamos y lavamos muy bien los boquerones para sacarles todas las espinas y la sangre. Luego los ponemos en...

  • Tarta de chocolate con fresas

    18 marzo 2011 ( #postres )

    Ingredientes: Para el bizcocho: -4 huevos gordos -220 gramos de azucar -120 gramos de harina de repostería -60 gramos de harina de almendra -60 gramos de harina de avellana -una cucharadita de levadura Para el relleno y adornos: -250 gramos de fresas...

  • Macedonia de frutas

    23 marzo 2011 ( #postres )

    Ingredientes: (para 4 personas) -2 plátanos -2 manzanas -2 peras -2 kiwis -200 gramos de fresas -un puñadito de pasas -12 nueces -4-5 naranjas de zumo Modo de hacerlo: Pelamos y troceamos en cuadraditos pequeños la manzana y la pera y lo ponemos en un...

  • pasta con setas y langostinos

    25 marzo 2011 ( #pasta )

    Ingredientes: -250 gramos de hélices o conchas de colores, elegir pasta debuena calidad tipo gourmet con tamaño grande -250 gramos de langostinos crudos -1 cebolla -250 gramos de setas -250 ml de nata para cocinar -200 gramos de queso rallado -Parmesano...

  • saladitos de sobrasada ibérica y saladitos de ciruelas pasas y bacon

    28 marzo 2011 ( #aperitivos )

    Ingredientes: -1 paquete de masa de hojaldre (extendida) -200grs de sobrasada ibérica -150 gramos de bacon -un puñado de ciruelas pasas -1 huevo Modo de hacerlo: Decongelamos la masa de hojaldre siempre tapada con un paño limpio para que no se seque....

  • arroz meloso de pescado

    28 marzo 2011 ( #arroces )

    Ingredientes para 5-6 personas: -500 gramos de arroz -250ml de aceite de oliva -4 tomates maduros -6 dientes de ajo -2 cucharadas de ñora picada -pimienta y sal -azafrán o colorante alimentario -1 zanahoria -1 cebolla -750 gramos de morralla,huesos de...

  • Tarta de galletas con fresas

    03 abril 2011 ( #postres )

    Ingredientes: -100 gramos de mantequilla -1 rulo de galletas(tipo maria) -150 gramos de fresas -3 cucharadas de azucar -Crema pastelera: 1 vaso de leche,2 yemas de huevo,2 cucharadas de maicena y 3 cucharadas de azucar. -O si teneis prisa:1 sobre de flani,1...

  • alcachofas con almejas

    03 abril 2011 ( #primeros platos )

    Ingredientes:(para 5-6 personas) -1 kg de alcachofas -2 patatas grandes -500 gramos de almejas -medio litro de caldo de pescado -2 cebollas -2 dientes de ajo -3-4 cucharadas de aceite de oliva -pimienta -sal Modo de hacerlo: Pelamos y picamos la cebolla...

  • Puré de verduras

    03 abril 2011 ( #de cuchara )

    Ingredientes: -2 patatas -1 calabacín -Un trozo grande de calabaza. -2 zanahorias. -2 ajos puerros. -aceite,sal y pimienta. Modo de hacerlo: Pelamos todas las verduras y las cortamos en trozos grandes, las colocamos en una cazuela con un litro de agua...

  • ensaladilla rusa

    03 abril 2011 ( #aperitivos )

    Ingredientes: -1 kg de patatas de buena calidad -2 huevos -200 gramos de variantes troceados(pepinillos,zanahoris y coliflor en vinagre) -1 bote de mahonesa -2 latitas de atún -aceitunas rellenas Modo de hacerlo: Se cuecen las patatas con piel y se pelan...

  • pimientos de piquillo rellenos de bacalao

    03 abril 2011 ( #primeros platos )

    Ingredientes: -1 bote grande de pimientos del piquillo -un trozo grande de bacalao desalado -un sobre de puré de patatas o dos patatas gordas -1 bote de tomate natural y 1 cebolla o bien un bote de tomate con cebolla frito de muy buena calidad -1 copa...

  • madalenas de almendra

    03 abril 2011 ( #postres )

    Ingredientes: -3 huevos -220 gramos de azucar -175 gramos de harina -100 gramos de harina de almendra -1/2 vaso de leche -1/2 vaso de aceite de oliva -raspadura de limón -1 sobre de levadura Modo de hacerlo: Batimos con unas varillas los huevos y el azucar...

  • coca de verdura

    10 abril 2011 ( #aperitivos )

    Ingredientes: Para la masa: -500 gramos de harina de fuerza -250ml de agua templada -250 ml de aceite de oliva -1 sobre de levadura de panadería -1 cucharada de sal Para el relleno: -1 pimiento verde -1 pimiento rojo -1 berenjena -2 cebollas -2 tomates...

  • coca de morcilla de cebolla

    10 abril 2011 ( #aperitivos )

    Ingredientes: -500 gramos de harina de fuerza -250 ml de agua -1 sobre de levadura de panaderia -125 ml de aceite de oliva -1 cucharada de sal Para el relleno: -6-8 morcillas de cebolla tiernas - unos piñones Modo de hacerlo: Primero haremos la masa....

  • ternera ´´strogonof``

    15 abril 2011 ( #primeros platos )

    Ingredientes: -600 gramos de ternera a tacos no muy grandes -1 ceblla grandecita -250 gramos de champiñones -1 bote pequeño de nata para cocinar -1 vaso de leche -pimienta molida variada -sal -2 cucharadas de aceite -250gramos de espaguetis o tallarines...

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