croquetas de pollo

Publicado en por espigua

Ingredientes:

 

-una pechuga de pollo

-250ml de leche sin lactosa

-1/2 vaso de caldo de cocer el pollo

-3 cucharadas soperas de harina de maiz Maicena

-3 cucharadas  de aceite de oliva

- 2 huevos

-pan rallado sin gluten

-sal

-nuez moscada

 

Modo de hacerlo:

 

-Se cuece el pollo con muy poca agua. Se deja enfriar y se desmenuza. Luego, en una sartén, se pone el aceite y la harina y se dora, poco a poco se va añadiendo la leche y el caldo calientes sin dejar de remover con unas varillas , se salpimenta y se pone un poco de nuez moscada.

Una vez hecha la pasta de las croquetas se deja enfriar.

Se forman las croquetas con dos cucharas  y se pasan por huevo batido y por pan rallado.

Si no las vamos a cocinar ese día las podemos congelar y freirlas otro día.CRIM0021

 

 

 

 

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